[食材紹介]

■材料
・ベジコ水菜
・ベジコキスミー（根菜）
・ベジコ黄トマト
・牛肉（薄切り、小間切れなど、お好みで）
★ごま油、ポン酢、おろしにんにく、塩、こしょう少々

1,牛肉は、塩・こしょう、サラダ油少々を、もみこんでおく。

2,熱したフライパンに、牛肉をいれ、焼けたら
一旦、取り出し、冷ましておく。

3,水菜は３〜４センチの長さ、キスミーは食べやすい
大きさに切ったら、軽くまぜ合わせ、器に盛る。

4,牛肉をのせ、★を混ぜ合わせたものを、まわしかけ、
切った黄トマトを、ちらす。

※ベジコ野菜をモリモリ、たっぷりと、食べられるサラダです。
ドレッシングをかけても、シャキシャキ、みずみずしい
ベジコの水菜。

生で食べてこそわかる、野菜のうまみ。
ファームベジコの、気持ちのこもった野菜は、
本当においしい。

■材料
・ベジコきゅうり
・昆布
★酢、水、砂糖、薄口しょうゆ少量、塩少々


1.きゅうりは３〜４センチの、スティック状に切ったら、
軽く塩をふり、水気をとる。

2.きれいに洗った保存ビン、空いたビンに、
★、昆布、きゅうりを合わせ入れ、
半日ほど漬ける。


※歯ごたえが最高の、さっぱり感覚の漬けものです。
きゅうりの、収穫便りがくると、「食べたい！」と、
いつも思う、やみつきの美味しさです。
セロリやミニトマトもおすすめ。
サラダ感覚でぜひ。

ローマの春を告げる、
イタリア野菜。
チコリの一種で、空洞になっている
中心部の茎を縦に薄く裂いて、
水の中につけると、くるりと巻いて
きれいな形になります。
すりおろしたニンニク、アンチョビ、オリーブ油
ワインビネガーで作ったソースで食べる
「プンタレッラのサラダ」はローマの郷土料理。