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今回は、高知の旬の食材の味を、引き出してくれる、
シンプルな料理が自慢の「ちゃのま」さんが会場。
(高知市廿代町15-19 ダイアパレス追手前2F)

今回も、即満席になるほど人気の司牡丹主催
「旬どき・うまいもの自慢会土佐・夏の集い」
丸４年、もう１６回目に、なるのですね！
今回も、べジコの旬の野菜を提供させていただき、
どんなお料理になるのか、楽しみ!

酒盗と糸こんにゃくの黄身酢和え
シシトウとちりめんじゃこのお浸し

室戸沖で獲れたアジの薄作りに、
足摺レッドのオニオンスライス、オクラ、ミョウガ、キュウリを添えて、
ポン酢仕立て

四万十の青さ海苔を練りこんだソーメン
四万十川エビ、青葱、ショウガと共に

　　　　　





　　　　　室戸産の、流れ子と白ネギのホイル焼き、
　　　　　底には、大根がしかれてます

ちゃのま名物、土佐ジロー卵の出し巻き

　　
　　出し巻き卵には、店名「ちゃのま」の焼き印が！

ナスの土佐煮、削りたて鰹節かけ

　　　　　





　　　　　　鰹のたたきと、ミニトマト（アイコ）、水菜、
　　　　　　オニオンスライス、パプリカの
　　　　　　和風ドレッシングかけ

　　


　　　　鰹飯

　　　カフェ・デュ・グラス特製の、
　　　非売品、ハーブの女王
バジルアイス

みなさん、大好評でした！

なにもかも、美味しいお料理で、大満足！
お酒との相性もバッチリでした。

ありがとうございました！



詳しくは　司牡丹酒造株式会社社長ブログ
「旬どき・うまいもの自慢会・土佐」〈第16回夏の集い〉ぜよ！を
ご覧下さいませ☆

こだわりの、アイスクリームが、評判のカフェ・デュ・グラスさん
（高知市本町2-1-7 TEL088-802-3080)
が、べジコのバジルでアイスクリームを、
作ってくださいました。
試作品が出来上がったとの、ご連絡いただき、
ちょうど、６月２１日の、旬どきうまいもの自慢会で、
お口の肥えた皆様に、試食していただきたいとの、
無理なお願いに、快よくお応えいただきました。

お店で、ご提供いただく時には、
トマトのコンポートなど、添えると
さらに素敵なデザートになるのでは・・・

色も綺麗で、バジルの葉の食感も残しながら、
爽やかな香りと、クリーミーなアイスのコクが
たまらなく、お酒に合います！

約３０名の参加みなさまにも、大好評で、
いつから発売ですか？
でひ、商品に！
など、うれしいお言葉。

まだ、試作の段階なので、非売品ですが、
何かの、イベントなどには、お願いして作っていただこうかなと、思っています。
試行錯誤しながら、完成品にしたいと願っておりますので、
前田さん、畠中さん、今後ともどうぞ、よろしくお願いいたします！

本当に、ありがとうございました。

この小さな空間にこれだけの演出やアイデアで愛情を注ぎ込んでくれて
としちゃん、ありがとう♪

詳しくはコチラから

和田マスター、いつも美味しいお料理を
ありがとうございます♪