[旅]

土佐清水は、翌日見学するということで
本日お世話になるお宿でリニューアルOPENしたばかりの
足摺テルメに直行☆

夕暮れ時のいい海の色に間に合いました。


書道ガールズの元祖？書家の北古味可葉さんと息子さんのじゅんさん
ウィーンのオペラの舞台を一緒に作りに行ったあの作品が
四国最南端のリゾートホテルに辿り着いた旅人たちの疲れを
ほんわかと癒し、温かく迎え入れてくれました。

あのご兄弟が、高知ファイティングドッグスで高知を盛り上げ
そしてこのホテルを盛り上げることで
高知の西部全域にいい影響を与えています。
時代の奇跡＆軌跡をしみじみ感じずにはいられません。


永田先生はホテルに着くなり、食の加工品などが多くディスプレイされている
土産物コーナーに興味津々。長旅でお疲れのはずなのに
86歳とは思えない体力です☆

早速「ここの支配人さんは、商品チョイスが素晴らしい。ディスプレイも
よく努力されていらっしゃいますね」とお誉めのことばとアドバイスを。

宮崎総支配人は、はりまや町のお店で店長をされていた方で
昨年連絡をいただき「店の看板であるデハラユキノリさんの作品を
生かして下さるところはありませんか？」とのことで
現代企業社の大西みちるさんに繋ぎ
安心してもらったばかり。

「宮崎君、これからどうするが？」
「全く新しい場所で新しいことにチャレンジします！」
ということだったのですが、

そうですか！！！何をやってもセンスとやる気のある方でしたから
この大役に白羽の矢が当たったのですねっ！！！
この海の青さによく似合うその爽やかな笑顔☆
ピッタリじゃないですか☆


そして、ホテルで待っていて下さったのがこの方々☆
土佐清水市山本ご夫妻と早川ご夫妻！！！

生でかじっても甘い玉葱「足摺レッド」と




芯まで甘い、足摺芳香パインを、永田農法で
大切に育ててこられた方々です☆




皆さん、永田先生とは久々の再会ということで
懐かしい話に花が咲きました。


「土佐清水市市長様より、ワインをいただいております」
既にきびきびっとした身のこなしから風格さえ漂う
宮崎総支配人自らワインを注いで下さる…。

「今日は代行で帰らんでえいき、飲めるで、まんぼ☆」
まあちゃんと久しぶりにアルコールを注入。
お料理もお酒も大変おいしゅうございました！！！



それもそのはず、目のこえた北古味氏がスカウトしてきた方は
宮崎君だけではなかったのです☆

このシェフの経歴を見て、一同唖然。
シェフ：伊藤 剛

専門学校卒業後、ホテルオークラ入社、フレンチレストラン　ラ・ベル・エポック、エメラルド勤務。その後、渡仏。フランスの料理学校エコールツジ・シャトーダアマンドン入学。卒業後、渡米。L.Aのサカナクラブレストラン　チューリップ、リッツカールトンホテルで修行。帰国後、ル・ポンドシェルで最優秀料理人勲章（M・O・F）を持つジェラールヴィニャ氏に師事。再び渡仏。三ツ星レストラン　ミッシェルゲラール、二つ星レストラン　ポール・ブラン、ホテル・ル・ビネト、一つ星レストランローソバージュなどで修行。レストランクレールでは、スーシェフを勤める。

その華麗なるお料理の内容は
まあちゃんが詳しくまとめてくれていますので
コチラからどうぞ☆

美味しくリニューアル！四国最南端のリゾートホテル「足摺テルメ」
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1350