[トピックス]
2012/03/18/[Sun]
ボン・ジョルノ！イタリアからスローフード協会の国際事務局長パオロ氏が「草や」に来たああああ〜！
高知市で開催されるスローフードジャパンの全国大会のため、イタリアの本部より講演に来られた、国際事務局長のパオロ氏と、バレリアさん。
うれしいことに、初の高知で「草や」においでてくれました。
短いお時間でしたが、いろんな貴重なお話をお伺いし、草やのレシピ本「草やのごはん」をプレゼント。（りっちゃんにイタリア訳お願いしとけばよかった）
緊張気味の和田マスターが、一生懸命、高知の食材やお料理のご説明をしてくれました。
旬のお魚や、山菜、野菜を使った、高知のお昼ご飯。
すべて「美味しい」と食べていただきました。
こんな普通の献立が、高知では昔から、普通に作られ食べられています。
目の前の海から、裏の山から、側の川から・・・
スローフードを意識しなくても、ある意味ありのままでスローフード？
昔ながらの食材や、料理など、自然を守りながら次世代に残すことが、高知でのスローフード運動なのでしょうね。
Posted by maachan at 23時04分
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