[マンボ]

昨年の『彩華』さんのお疲れ様会の前に…
2011年の『左』さんをアップしていないことに気がつきました。

そういえば一昨年も翌日から斉藤さんのイメージで大掃除モードに突入し、
そうそう！そのまま自宅2階を一気にバリバリの事務所に
してしまうくらい掃除をやり切ったのでした☆




以前は魚の棚商店街にあった左さん。
通好みの名店が堀詰の南に移転！
広々とした新しい内装で居心地満点でした☆

居酒屋　左
TEL088-872-5050
〒780-0863 高知市与力町1-9（68番館 1F）
営 18：00〜23：00
休 日曜日
収容人数 25名
駐車場 なし
カード利用 使用不可




まずは草や和田マスターの挨拶から☆


横山礼子さんが誉めていた
一日一日マスターが手掛ける真面目な料理の味が
一年間、たくさんのお客様によろこんでいただいてました☆

そんなマスターが皆のために「きっと勉強になるはず！」と
太鼓判を押して連れてきてくれたお店が、この『左』さんです。


















私がベジコや草やさんで学ばせていただいていることの一つに
「ハッピートライアングルの原理」というのがあります☆

常に謙虚な姿勢で勉強させていただくという気持ちを持つ。そして
高知の料理人（生産者）同士が、こうしてお互いに信頼して
お客さんを紹介し合える素晴らしさ。

「50を過ぎたらつきあう人（店）を見極めること。
方法は簡単なことで、人前で自分を下げて相手を上げることのできる
人と一緒に仕事をするべし。絶えず人前で相手を下げ、自分を上げる人と
一緒にいれば、必ずいつか自分の評判も落とされるが、その逆の場合、
お互いがハッピーに売り上げを上げていくことができる」

なるほど…。

私も今年は、もっと謙虚に、もっと勉強しながら、ハッピーに上がって行ける
自分達ならではの「輪」を作っていきたいものです☆

昨年同様、暮れは草やの大掃除のお手伝いの後
うまい具合に、お掃除モードのアドレナリンを持続させる作戦が成功し

・換気扇
・外回りのサッシ水掛けスポンジモップ掛け
・家の中の普段やらないところ、気になっていた部分

倒れる寸前までやりました（笑）
31日は年越しソバ作りまで座る間もなし、よう働きました！

31日の仕上げは、姑と２人で白髪染めやいこ。
お互いの髪も黒々と
お陰様で気持ち良く、新しい年を迎えることができました。


年末恒例行事、草やの大掃除風景です。
これはもう、徹底的にやります。


いつもお世話になっている皆の感謝の気持ちがこもっています。


「まんぼさんは、どこを担当したいですか？」
「ぜひとも斉藤師匠のアシスタントをさせて下さい！
お掃除のノウハウを勉強したいですので。」

この方が、草やのお掃除達人斉藤さんです。驚いたことに
窓拭きの時に、さんの角のところを歯ブラシでこすっています。

子どもさん4人を育てているごく普通の主婦の方ですが
見るからにアスリートの体型をされています。
なんと言いますか…こう…
汚れを見つけた時の表情、
それに向かって行く時の動きが違うんです（笑）

テニスプレイヤーがボールを追いかけるように
ササササッと拭き取る感じが、超かっこいいんですwwwwwww


カーペットの小さな染みまで、マジックリンを浸した
歯ブラシで丁寧にこすり、その上からスチームモップできれいにしていきます。

「斉藤さんのお宅は大掃除はいつですか？」
「家は大掃除しません」

草やの郁子女将の話によると
日頃から気がついたところをその都度掃除しているので
玄関先から、ぴっかぴかなのだそうだ。


草やの椅子は白いので濡れタオルで拭くだけかと思いきや
メラニンスポンジでこすってから濡れタオルで拭き取るということで…

半信半疑で言われた通りにこすってみると、驚いたことに出てくるわ、出てくるわ
黒い汚れが…。


郁子女将といい、斉藤さんといい、
通販グッズを見る目は確かで、
便利なお掃除道具をたくさん紹介してもらえました。


最後に掛け軸を新年の縁起物に。




火の神様（台所）水の神様（水道の蛇口、手洗い）に手を合わせ
うらじろ、ゆずり葉、四手などで作られた正月飾りを置き
一年の安泰を祈ります。

なんか現代が忘れ去っていくものが、ここにはたくさん残っています。

この日もう一つ、驚いたことが☆

昨年京都の芸術系の大学に入学するまでの間
「自炊の修行をさせて下さい！」とやってきた
しばっち2世…こと、杉本君が、律儀に大掃除を手伝いに来てくれたのです。


「まんぼさん、高いところは任せて下さい☆」
185cmの長身を生かし、高いところのはたき掛けから
拭き掃除まで、みんなで頼みまくりました。

「どう？大学おもしろい？」
「いろんな芸術系のインターンシップをさせていただいてます。
光栄なことに、おとといまで某有名写真家の撮影補助の仕事を体験させていただきました」

「まんぼさん達と同じように、映像を生かした活動も盛んなんです。
先日、『学生プランニングでやってみたら？』ということで
あるアーティストのプロモーションビデオを制作させていただきましたので
是非見て下さい！」

POLYSICS　『Lucky Star』
http://youtu.be/Bohh6tK1FxM



それがこの作品。かわいい子には旅をさせろというけれど
きっちり自炊を覚えて旅立った息子が、未知の世界に飛び込み
頑張って勉強している姿を、お母さんはなんぼか頼もしく思っていることでしょう。

さぁ、家の息子、今年旅立てるのか、どうなのか…！

昨年1月に、祖母が永眠いたしました。
賀状でのご挨拶はひかえさせていただきますが
どうしても、お礼のご挨拶だけでも☆

昨年、50歳という人生の節目を迎えました。

大好きな人々に囲まれ
大好きな「芸術表現」「記録」「食文化」に関わる
仕事を続けていられる自分は、
つくづく幸せ者だと思っております。

今年も、楽しく高知を発信できたらと思います。
力の続く限り、書いて書いて書きまくりますので
どうぞ、よろしくお願いいたします！！！

というわけで、昨年も頑張ってまあちゃんと「美味しい高知」を
発信してきましたが！！！
毎年恒例の、ファームベジコHPアクセスランキングの発表です☆

【10位】2012-03-06 19:13:14
明日（7日）は、アペリティフの日 in おきゃく
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1215

【9位】2012-03-18 11:25:30
トマトアートフェスタ情報〜☆本日はトマトづくし☆
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1236

【8位】2012-04-13 23:45:07
ＪＡＬのショッピング「グルメファーストクラス 初夏号」にバジルアイス!
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1283

【7位】2011-12-30 17:26:33
掘り起こせ、伝統の味。土佐の郷土野菜を楽しむ会！
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1124

【6位】2012-02-14 21:20:47
トマトサミット詰め合わせ 、本日より限定販売ご予約スタート！！！
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1182

【5位】2012-04-06 23:49:16
熊谷喜八シェフのトマト料理とオーラに魅了させられたランチイベント
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1272

【4位】2012-01-04 01:29:27
料理人のテンションを上げる、野菜作りの幸せ
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1131

さぁ、それではここからベスト3の発表となります！
（昔のレコード大賞総合司会、高橋圭三さんのイメージで）

【3位】2012-03-16 01:26:41
春らんらん♪カラフルラディッシュ！
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1233

【2位】2012-06-26 22:27:40
運動部全員集合！立て替えまでカウントダウン、土佐女子高校の体育館を偲ぶ会！
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1388

それでは、いよいよ2012年ファームベジコHPアクセスランキング
栄えある第一位に輝きましたのは！！！

ドルドルドルドル………（ドラム音）

グルグル回るライト

ジャン！！！（シンバル）

【1位】2012-04-24 12:45:48
今年もモーネの箱市にベジコ野菜参加します☆
http://vegeco.jp/blog.php?ID=1297


本年もベジコ野菜共々、よろしくお願いいたします☆
…と言いながら、昨年のブログも随分アップ出来ずに
溜まっております（笑）