[マンボ]
2011/11/28/[Mon]
バーニャカウダ ダイエット
高知県と「野菜ソムリエコミュニティこうち」が
タイアップして制作した『食散歩』の
フォロー取材をさせていただき
高知の食の現場が一番贅沢だな〜と
感じたことは、
何と申しましても！
距離的な意味以外に、ハートとハートも
『生産者と料理人、消費者』が近い！！！
というところ。
無事に入稿して、いっちばん食べたくなったものは
「バーニャカウダ」をぬりたくった
生野菜☆
とにかく生のままバリバリかじりたい☆
という願望が沸き起こりました。
草やのマスターにわがままを言って
特製バーニャカウダを作っていただく！
何時間もかけて下ごしらえをした
本格バーニャカウダをゲットした後
向かった先は、ファームベジコと、
弘岡カブの伝承農家の松田さんちのお庭。
おんちゃーーーん、ハネでえいき、分けてやーーーー！
まあちゃんくの倉庫に行くと
「食散歩のご褒美よ♪」と
バーニャカウダによく合うお野菜をいっぱい
もう準備して置いてくれてました☆
洗うと、まあ、なんてきれいな色！！！
バーニャカウダ独特のニンニク風味が食欲をそそります☆
ウサギのようにバリバリ、ボリボリ無我夢中で
かじりつきました。
気がつけば満腹で、夕食も要らず。
これは健康のために、ちょっと続けてみようかな…
なんて思っています。
でもよくよく思い起こしてみると、これって
「朝食人気アンケート日本一」と言われている
銀座コムズさんがやってたことなんですよね！
自ら運んだ「入河内大根」を東京で食す。
http://mnnbo2.exblog.jp/14126446/
こういった食の風景がどれだけありがたいことなのか…
今回の取材で高知の料理人達に再度教えていただけたような
気がします☆
Posted by maachan at 21時39分
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