[農作業]

■材料
・ベジコセロリの葉
・ゆでダコ


入河内大根は、3〜4センチ長さの千切りにする。

(冷水にさらし、水気をしっかりきりましたが、
この手順は、なくてもＯＫ)



タコはうすく、食べやすい大きさにきる。
セロリの葉は、3センチくらいに切る。

すべての材料を、混ぜ合わせ
器に盛る。

和風系のドレッシングや、ポン酢、
お好みのドレッシングでぜひ。

※入河内大根の和風サラダ。
　みずみずしさと、甘さ、食感をたのしめる、
　まさに王道です。
　本当にシンプルですが、入河内大根の甘みと、
　ベジコセロリ葉の、絶妙な香りが
　アクセントになっています。
　ベジコセロリ葉の美しい色、葉先を使ったのに、
　驚くほどやわらかく感激です。

■材料
・ベジコディル
・マヨネーズ、黒こしょう

入河内大根は、4センチくらいの長さに切り、
軽く塩をふったら、歯ごたえが残るように
水分をきる。

ボウルに、ディルのみじん切りと、
マヨネーズ、黒コショウを混ぜあわせ、
入河内大根をいれたら、さっとあえて
器に盛る。

※ベジコディル、最高の香りです！
そして、この鮮やかな色。
マヨネーズにディルを加えただけなのに、
爽やかな香りがひきたち、
入河内大根のみずみずしさも、ベストマッチ。
洋風な和え物になりました。

桜が咲いたかと思ったら、２〜３日で散ってしまい、
すでに葉桜。
グングンと２５℃超えの気温で、
日中のハウスの中は、３５℃前後のサウナ状態。

稲の苗があっと言う間に伸びあがっております。

田に水を入れで、植える準備に大忙しの季節です。
あちこちでカエルの鳴き声とトラクターの音で、
賑やかになってきました。
近所の水田はすでに、田植えを終えてることろも、ちらほら・・・

うちは、例年どおり、１５日頃かな？

とにかく、１年で一番忙しい４月です。

芽キャベツも、最後の姿は素敵なオブジェ。

週末のイベント用に収穫して、今季は終了となりそうです。

芽キャベツの花、可愛いですよ！

田植え終了後に、定植する水菜、からし菜、
赤軸ほうれん草、ルッコラ、スイスチャード、バジル
カボチャなどの苗も、まだかまだかと控えております。

ズッキーニの花も咲き誇り、
裏山のタケノコも、にょきにょき出てきました。

キュウリの収穫、田植え、
野菜やハーブの植え替え、
タケノコ掘り、
バジル、コリンキーやズッキーニ夏野菜の収穫などなど、
こうして、あっという間に春は過ぎ、
夏がやってきます。