[レシピ]

コリンキー、ベジコじゃがいもは、サイコロ状に切り、
枝豆をたして、天ぷら粉とまぜあわせ、
揚げていく。


※一口大の揚げ物です。
ベジコじゃがいもの、ホクホク感が
甘みを引き出しています。
コリンキーは、鮮やかなオレンジ色がキレイ。
色合いに、枝豆を使いましたが、
いんげんや、ゴーヤでも。


そうめんなどに、のせても
おいしい。
熱々、揚げたてに、塩をかければ、
ビールにも！

薄く切ったコリンキーと、トマトを塩麹に
４〜５時間つけ、余分な塩麹をとり
器に盛ったら、ポン酢ジュレをかける。

※塩麹の旨味と、さっぱりとしたポン酢ジュレが
コクをプラス。

鶏肉を、長ネギ・しょうがを入れた熱湯でゆで、
冷ましたら、上記のコリンキーとあえ、
ゴマドレッシングをかける。

※ラー油をたして、ピリ辛でも。