[野菜]
2011/05/07/[Sat]
新たまねぎの収穫開始！たまねぎといえば、思い出す料理はコレ♪
ピンとまっすぐに立っていたタマネギの葉が、倒れました。
これが収穫の目安。
待ちに待った、新タマネギの収穫です。
この時期なら、煮物や、炒め物に、葉もやわらかくて、香りがあって、ほんと、全部美味しくいただけます。
(永田先生からは、根っこの天ぷらも伝授しました）
オニオンスライスで生で食べてもいいし、
かき揚げにも最高、たっぷり炒めてカレーにも・・・
でも、タマネギといえば、思い出すお料理があります。
昨年、東京に行った時に、食べた、Ｄ＆Ｄの「タマネギグラタン」
まるごとタマネギを焼いていて、甘くて、見た目も衝撃でした。
商品開発や、レシピ考案されている、Ｄ＆Ｄミッドタウン店の、小坂さん。
作り方、詳しく聞いとけばよかった。
試行錯誤しながら、少しでも、
近づけるよう、がんばって作ってみます！
Posted by maachan at 23時58分
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