[レシピ]

　・ベジコ大根（大根葉も）
　・水煮大豆
　★だし、しょうゆ、砂糖、みりん

大根は、さいのめに切り（四角に切る）
大根葉は、小さくきっておく。
鍋に★を入れ、水煮大豆と大根を煮る。
大根に火が通り、大豆がふっくらとしたら、
少しだけ火を強め、大根葉をいれ火をとめる。
鍋蓋をし、余熱で大根葉に火を通したら、器に盛る。


※ベジコの大根は甘くて美味しい。
それ以上に、葉も甘くて風味があり、
ちょっとほろ苦い大根葉の香りも
しっかりとしていて、葉付きで届くとうれしいです。
大豆は煮る前に、蒸すとふっくらとして、
味にふくよかさが増します。

ベジコ専用の箱で届きました。
いつもアートのように、野菜がきれいに入っています。

・ベジコ赤目芋
・ベジコ春菊（さっとゆでて、切っておく）
・銀杏
★だし、しょうゆ、みりん


赤目芋は、食べやすい大きさ切り、中温の油で揚げる。
★で、銀杏を煮る。
赤目芋の中が、やわらかく揚がったら、器に盛り付け、
★をかけ、春菊をそえる。


※揚げた赤目芋は、まわりがカリッとして、
甘みがまして、また違った食感と、味わいです。
（画像では、揚げてるのが、わかりにくいかも）

ホクホク感もそこなわれず、だしと絡み
お酒にも合いそうです。

ゆでてつぶした赤目芋を、コロッケにしても、美味しそう。




ありきたりですが・・　いつも美味しい野菜を、ありがとう。

・ベジコ赤目芋
★だし汁、しょうゆ、砂糖、みりん

赤目芋は、皮をやや厚めにきり、
食べやすい大きさにきる。
さっと洗い、★で煮る。
中まで、火が通ったら、器に盛る。


※毎年、初めてで、珍しい野菜を送ってくれる
ファーム・ベジコの長崎さん。
いろんな野菜があるな〜と、
ワクワク、楽しみです。
今年は、「赤目芋」あまりの大きさに、ビックリ！

シンプルに煮ました。
里芋のように、ねっとりと、ホクホク。美味しい！！
火通りがとてもいいので、煮崩れに気をつけて。